RSS

Čirůvka fialová

Lepista nuda (BULL. ex FR.) W. G. SMITH
Syn.: Tricholoma nudum (BULL. ex FR.) KUMM.,
Rhodopaxillus nudus (BULL. ex FR.) R. MAIRE


Jedlá — Výskyt: IX.—XII.

 


Klobouk je široký 60-160 mm, masitý, vyklenutý až rozložený, v mládí živě fialový, později (a na slunci) nahoře zahnědlý, s okrajem zprvu podehnutým později tenkým a hladkým. Stářím klobouk vybledá až hnědne. Lupeny jsou dosti husté, široké, nepříliš vysoké (6-10 mm), zpočátku fialové, později lehce hnědavé. Třeň je krátký (30-60 mm) a tlustý (15-20 mm), plný a pevný, živě fialový, jemně vláknitý, hladký, na bázi ztluštělý, jakoby napuchlý. Dužnina je fialová, později bledne, má chuť i vůni příjemnou, ale specifickou a dost pronikavou. Většinou nečerviví a mrazem netrpí. Výtrusy jsou velké 7-9 x 4-5,5 mikrometru, elipsoidní, na povrchu bradavčité, bezbarvé. Výtrusný prach je bílý, slabě narůžovělý.

Roste některý rok hojně v lesích všeho druhu v podzimních měsících až do zimy (v září až prosinci, nejvíce v říjnu), v nížinách i na horách. Tvoří často srostlice nebo narostlice a čarovné kruhy. Nalezneme ji i v sadech a parcích.

Čirůvka fialová je chutná jedlá houba. Její plodnice jsou vytrvalé, nehnijí, dobře se přepravují, a proto i prodávají na trhu a vykupují pro průmysl. Je to houba vděčná pro houbaře, neboť s čirůvkou dvoubarvou roste až do mrazů. Dá se upravovat na všechny způsoby jako čirůvka dvoubarvá. Vhodná je zejména do polévek, omáček nebo k nakládání do octa. Vzhledem k pronikavé chuti a vůni se doporučuje nepřipravovat ji samotnou, ale ve směsi. Stejně jako u čirůvky dvoubarvé je u ní záměna možná s některými fialovými pavučinci. Lupeny pavučinců však brzy hnědnou (rezavějí) a na třeni nebo kraji klobouku jsou zbytky po pavučince. Barevné pavučince nesbíráme vůbec. Jiné názvy čirůvky fialové jsou např. čirůvka nahá nebo rudočechratka fialová.

Jedlá — tržní.

Čirůvka fialová
Čirůvka fialová
Podrobnosti obrázku
Čirůvka fialová (2)
Čirůvka fialová (2)
Podrobnosti obrázku
Čirůvka fialová (3)
Čirůvka fialová (3)
Podrobnosti obrázku
Čirůvka fialová (4)
Čirůvka fialová (4)
Podrobnosti obrázku
Čirůvka fialová (5)
Čirůvka fialová (5)
Podrobnosti obrázku
Čirůvka fialová (6)
Čirůvka fialová (6)
Podrobnosti obrázku
Čirůvka fialová (7)
Čirůvka fialová (7)
Podrobnosti obrázku
Čirůvka fialová
Čirůvka fialová
Podrobnosti obrázku
Čirůvka fialová (8)
Čirůvka fialová (8)
Podrobnosti obrázku
Čirůvka fialová (9)
Čirůvka fialová (9)
Podrobnosti obrázku
Čirůvka fialová (9)
Čirůvka fialová (9)
Podrobnosti obrázku
 
 
Powered by Phoca Gallery