RSS

Bedla vysoká

Lepiota procera (SCOP. ex FR.) KUMM.
Syn. Macrolepiota procera (SCOP. ex FR.) SING.


Jedlá — Výskyt: VII.—X.

 

Klobouk je široký 90-320 mm, v mládí palicovitě uzavřený, protáhle vejčitý, později kuželovitě sklenutý až deštníkovitě rozložený s nízkým, zaobleným tmavším hrbolkem uprostřed. Mladé plodničky mají klobouk celý nahnědlý, růstem jeho pokožka puká a v soustředných kruzích se vytvářejí nepravidelně rozložené, odstálé, plstnaté, velké, hnědé šupiny. Pod nimi je pleťově světle hnědá plstnatá pokožka, která je na okraji klobouku světlejší. Lupeny jsou bílé (bělavé), velmi vysoké (až 20 mm), husté, tenké, vyklenuté, u třeně volné (odsedlé) a na okraji klobouku zaoblené. Třeň je vysoký 180-400 mm a tlustý 28-40 mm, přímý, dutý, dole cibulovitě ztluštělý, v mládí celý hnědavý, později rozpukaný. V horní třetině má bělavý, kožovitý, posuvný prsten s dvojitým ostřím. Dužnina je bělavá, suchá a neměnící se. V klobouku je často jemná až vatovitá, ve tření vláknitá. Příjemně voní, je velmi chutná a málo červiví. Výtrusy jsou velké 16-20 x10-13 mikrometru, elipsoidní, bezbarvé. Výtrusný prach je bílý.

Bedla vysoká roste od července do října, někdy i do listopadu, nejvíce však v září. Často vyrůstá ve skupinách ve vysoké trávě lesních pasek, na okraji lesů listnatých i jehličnatých, nejvíce však ve smíšených lesích.

Je to jedlá, velmi dobrá houba a dnes ji houbaři běžně sbírají k jídlu. Výtečné jsou její klobouky obalované a smažené na oleji nebo ještě uzavřené plněné masem a zapékané. Je vhodná do houbových smaženic. Špatně se suší. Spodek třeně (u starších plodnic i celé třeně) se z kuchyňské úpravy vyřazuje. Je to naše nejvyšší lupenatá houba (byl nalezen exemplář vysoký 520 mm), která svým vzhledem přitahuje zájem návštěvníků lesa i houbařských výstav.

Záměna s jedovatými houbami se zdá nemožná, ale opak je pravdou. Místo bedel byly sbírány muchomůrky panterové nebo i zelené.

Bedle vysoké se lidově říká bedla jedlá, ale jedlých bedel je více. Některé jsou malé a drobné, jiné však tvoří poměrně velké plodnice, které jsou chutné a v kuchyni dobře použitelné. Je to např. bedla odřená [Lepiota excoriata (VITT.) P. D. ORTON]. Je též bílá, prsten má pomíjivý. Růžovými lupeny se podobá pečárkám. Některé drobné bedly však obsahují amatoxiny a jsou jedovaté. Bedla vysoká nemá mnoho lidových názvů. Kolem Prahy se jí říkalo bedle, na Chodsku paraple, někde paraplíčko.

Jedlá - tržní.

 

 

Bedla vysoká
Bedla vysoká
Podrobnosti obrázku
Bedla vysoká
Bedla vysoká
Podrobnosti obrázku
Bedla vysoká
Bedla vysoká
Podrobnosti obrázku
Bedla vysoká s podrostem Lišek
Bedla vysoká s podrostem Lišek
Podrobnosti obrázku
Bedla vysoká (2)
Bedla vysoká (2)
Podrobnosti obrázku
Bedla vysoká (2)
Bedla vysoká (2)
Podrobnosti obrázku
 
 
Powered by Phoca Gallery