RSS

Opeňka měnlivá

Kuehneromyces mutabilis (FR.) SING. et SMITH
Syn.: Pholiota mutabilis (FR.) KUMM.


 

Jedlá — Výskyt: V.—XI.

 

Klobouky plodnic vyrůstajících v trsech jsou široké 30 60 mm, žlutohnědé až rezavě hnědé, mírně vyhrblé, s tmavším středem, hladké. Na jejich okrajích bývá tmavší pruh, zejména za vlhka. Lupeny jsou husté, v mládí hlínově světle okrové, později tmavě rezavě hnědé. Třeň je tuhý, často prohnutý a má blanitý, někdy mizící prsten. Pod ním je třeň mírně tmavohnědě šupinatý, dole úplně tmavý, takže poněkud připomíná třeň penízovky sametonohé. Dužnina je bělavá, pleťová, ve třeni rezavě hnědá a má příjemnou vůni i chuť. Výtrusy jsou velké 6-7 X 4-4,5 mikrometru, elipsoidní, hladké. Výtrusný prach je rezavě hnědý.

Opeňka měnlivá roste od května až do pozdního podzimu (listopad) na pařezech i kmenech listnatných stromů, zejména lip a kaštanů, můžeme ji však najít i na zemi v blízkosti pařezů. Její plodnice vyrůstají v různě velkých trsech.

Je to velmi dobrá jedlá houba, vhodná zejména do polévek, omáček, míchanic a pod maso. Doporučuje se před přidáním do polévky podusit opeňky na tuku. Zlepší se tím chuť polévky. Opeňka je křehká a snadno se láme, takže dosti špatně snáší přepravu. Je velmi vítaná, protože ji nalézáme i v době, kdy jiné houby nerostou.

Není v seznamu tržních hub a nesmí se prodávat na trhu. Mohla by se zaměnit s třepenitkami, penízovkami nebo jinými pařezovými houbami, ovšem jen z neznalosti, neboť znaky jsou dobře rozlišitelné.
Třepenitka svazčitá je hořká, nejedlá, se špinavě zelenými lupeny, třepenitka cihlová [Hypholoma sublateritium (FR.) QUÉL.] je neškodná, méně hořká a od opeňky se dost liší cihlově červenou barvou na temeni klobouku i tím, že nemá tmavé šupinkatou spodní část třeně. Třepenitka maková se od opeňky snadno pozná podle makově šedých lupenů. Nejvíce se opeňce podobá penízovka sametonohá, která je také jedlá a výborná. Má sametově hnědý až černý třeň.
Všechny tyto houby rostou v trsech a na pařezech. Opeňka se však od nich liší především tmavým pruhem na okraji klobouku a prstenem. Třepenitky ani penízovka sametonohá prsten nemají. Opeňka by se mohla zaměnit i s čepičatkou jehličnatou, která obsahuje amatoxiny.

Pro opeňku měnlivou se také používal český název šupinovka opeňka. Lidová jména jsou např. lípuvka, lípatka, pařezovka nebo voňatka. Jméno opeňka vzniklo i toho, že se tato houba opíná kolem pně.

 

 

Opěnka měnlivá
Opěnka měnlivá
Podrobnosti obrázku
Opěnka měnlivá
Opěnka měnlivá
Podrobnosti obrázku
Opěnka měnlivá
Opěnka měnlivá
Podrobnosti obrázku
Opěnka měnlivá
Opěnka měnlivá
Podrobnosti obrázku
Opěnka měnlivá
Opěnka měnlivá
Podrobnosti obrázku
Opěnka měnlivá (2)
Opěnka měnlivá (2)
Podrobnosti obrázku
Opěnka měnlivá (2)
Opěnka měnlivá (2)
Podrobnosti obrázku
Opěnka měnlivá (3)
Opěnka měnlivá (3)
Podrobnosti obrázku
Opěnka měnlivá (3)
Opěnka měnlivá (3)
Podrobnosti obrázku
Opeňka měnlivá (5)
Opeňka měnlivá (5)
Podrobnosti obrázku
Opeňka měnlivá (6)
Opeňka měnlivá (6)
Podrobnosti obrázku
Opeňka měnlivá (7)
Opeňka měnlivá (7)
Podrobnosti obrázku
Opeňka měnlivá (8)
Opeňka měnlivá (8)
Podrobnosti obrázku
 
 
Powered by Phoca Gallery