RSS

Hřib kovář odbarvený

Boletus luričhformis var. discolor (Quél.) Krieglst.
Syn.: Boletus erythropus subsp. discolor (Quél.) Dermek, Kuthan et Singer


Po tepelné úpravě jedlý - Výskyt: IV. - X.

 

 

Klobouk je 50-130(-150) mm široký, nejprve polokulovitý, potom klenutý, nakonec až poduškovitý, v mládí žlutý nebo žlutookrový, později na temeni někdy se žlutooranžovým nebo s narezavělým nádechem anebo i s hnědorezavými skvrnami, na otlačených místech modrající. Povrch klobouku je v mládí jemně plstnatý, později částečně olysalý. Rourky jsou v dospělosti až 15 mm dlouhé, okolo vrcholu třeně stlačené, žluté, později žlutookrové nebo žlutoolivové, na řezu modrající. Na průřezu se mezi dužninou klobouku a vrstvou rourek nevyskytuje červená linka. Póry jsou drobné a okrouhlé, po otevření klobouku oranžové, oranžově červené nebo cihlově červené (obvykle ne tak tmavě červené jako u typických plodnic B. luridiformis var. luridiformis), později často odbarvené do žlutooranžova, na otlačených místech silně modrající nebo až černající. Výtrusný prach je hnědoolivový. Třeň je 40-120 x 20-40 mm velký, v raném mládí téměř soudkovitý, potom kyjovitý, světle až sytě žlutý, pokrytý načervenalými nebo nahnědlými plstnatými zrníčky a drobnými vločkami, bez síťky, ve spodní části někdy nahnědlý. Povrch třeně na otlačených místech modrá. Báze třeně je pokryta bělavou, místy až špinavě nažloutlou plstí. Dužnina je žlutá, na řezu intenzivně modrající. Chuť je mírná, vůně nenápadná.

Mikroznaky. Podobné jako u typických plodnic hřibu kováře (Boletus luridiformis var. luridiformis).

Ekologie a rozšíření. Poměrně vzácná variata hřibu kováře vyskytující se ve smíšených nebo v listnatých lesích často na stejných lokalitách, na nichž rostou typické plodnice hřibu kováře. Ve vyšších polohách se neobjevuje. Fruktifikuje od konce května do října.

Praktický význam. Po dostatečně dlouhé tepelné úpravě je jedlý.

Poznámky. Varietě discolor chybějí — jak napovídá jméno „odbarvený" — některé pigmenty v povrchových vrstvách plodnice. Od typických plodnic hřibu kováře (B. luridiformis var. luridiformis) se tato varieta liší v mládí žlutým nebo žlutookrovým kloboukem, světleji zbarvenými šupinkami na povrchu třeně a o trochu světlejšími, červenooranžovými nebo cihlově červenými póry.

 

 

 

Hřib kovář odbarvený
Hřib kovář odbarvený
Podrobnosti obrázku
 
 
Powered by Phoca Gallery